正本総本店柳刃包丁刃渡り29cm

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正本総本店柳刃包丁刃渡り29cm

正本総本店の柳刃包丁です。刃渡り約29cmとなります。片刃です。鋼は不明です。柄は黒水牛柄です。鎬が少し上がって切刃が広げてあるので河豚引きの様に見えます。切刃と平のバランスが切刃が広めで美しいと思います。立派なサイズの柳刃包丁です。平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。全体的に綺麗なので長く使えると思います。プロの方から一般家庭で使用できると思います砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約290mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.1mm ●外寸460mm ●重量191g #包丁 #柳刃 #正本 #29cm #鏡面

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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