2010年頃、フランスの製菓用品店（多分MORA）で購入。 主にカスタードを炊いたりキャラメルを作るのに使用しておりました。 熱伝導が良いので、大変上手くできます。 お菓子作りが好きな方には特にお勧めします。 厨房の業務用には少し小さいので、何回か使用後 そのまま保管しておりました。 銅の特性として置いておくと黒ずんできますが、お酢と塩で洗うとピカピカになります。 外側には洗った時に擦ったあとや、調理に使った際についた傷などがあります。 新品になりますが、まだまだ使えます。 必要な方いらっしゃいましたらお譲り致します。 詳細は写真をご確認の上、気になさらない方 よろしくお願い致します。