モリブデン配合　ハイカーボンステンレス 薄刃なので研ぎもしやすく使いやすい包丁です。 刃渡り　230mm 刃幅 39mm 厚み　　2.2mm 追打 黒焼 凄く扱いやすいので愛用しております。 アウトレット品となります。 個体差あります 関連 津本式　鬼斬　アサシンナイフ　剣型　日本刀　　出刃包丁　刺身包丁　柳刃包丁　和包丁　マグロ包丁　三徳包丁　牛刀　筋引き包丁　筋引包丁　蛸引き包丁　蛸引包丁　ダマスカス包丁　ダマスカス　鏡面　鏡面仕上げ　平鏡面　VG10 銀三　粉末鋼　青鋼　青紙　白鋼　白紙　本焼　水焼　玉鋼 堺刃物　堺孝之　實光刃物　城山刃物　伝統工芸士 研師　秘宝　グレステン　グローバル